Naukowcy z Harvardu odkryli, że nawet jedzenie czerwonego mięsa dwa razy w tygodniu może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2. Jednak zastąpienie czerwonego mięsa roślinnymi źródłami białka lub produktami mlecznymi może znacznie zmniejszyć to ryzyko. Zmiana ta nie tylko zapewnia korzyści zdrowotne, ale także pomaga rozwiązać problemy środowiskowe, takie jak emisja gazów cieplarnianych.
MEDİMAZİN – Nowe badanie przeprowadzone przez Harvard DH Chan School of Public Health ujawniło ryzyko zdrowotne wynikające ze spożycia czerwonego mięsa.
The American Journal of Clinical Nutrition’da Opublikowane badanie potwierdza, że zwiększone spożycie czerwonego mięsa zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2.
Białka roślinne mogą być zdrową alternatywą
Przejście z czerwonego mięsa na roślinne źródła białka, takie jak orzechy i rośliny strączkowe, może zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Te alternatywy zapewniają nie tylko korzyści zdrowotne, ale także korzyści dla środowiska poprzez redukcję emisji gazów cieplarnianych.
Pracował z 200 tysiącami osób
W tym kompleksowym badaniu przeanalizowano dane zdrowotne 216 695 uczestników przez okres do 36 lat. W tym czasie u ponad 22 000 uczestników rozwinęła się cukrzyca typu 2. Wyniki wykazały silny związek pomiędzy spożyciem czerwonego mięsa, zarówno przetworzonego, jak i nieprzetworzonego, a zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2.
Osoby spożywające czerwone mięso są bardziej narażone na cukrzycę
Ryzyko cukrzycy typu 2 wzrosło o 62% u uczestników, którzy spożywali najwięcej czerwonego mięsa w porównaniu do osób spożywających najniższe spożycie.
Każda dodatkowa porcja przetworzonego czerwonego mięsa dziennie zwiększała ryzyko o 46%, podczas gdy nieprzetworzone mięso czerwone zwiększało ryzyko o 24%.
Zastąpienie codziennego czerwonego mięsa orzechami i roślinami strączkowymi zmniejsza ryzyko cukrzycy o 30%. Podobnie zastąpienie go produktami mlecznymi doprowadziło do zmniejszenia ryzyka o 22%.
Starszy autor Walter Willett zaleca ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do jednego razu w tygodniu, aby zachować optymalny stan zdrowia. Dodatkowo, wybierając roślinne źródła białka zamiast czerwonego mięsa, możesz pozytywnie wpłynąć na środowisko, znacznie zmniejszając emisję gazów cieplarnianych.
Odniesienie: Xiao Gu, Jean-Philippe Drouin-Chartier, Frank M. Sacks, Frank B. Hu, Bernard Rosner i Walter C. Willett, 19 października 2023 r., The American Journal of Clinical Nutrition, „Prospective study in United States men oraz spożycie czerwonego mięsa i ryzyko cukrzycy typu 2 u kobiet w badaniu kohortowym”.
„Rozrabiaka. Internetowy ćpuna. Telewizyjny znawca. Fanatyk alkoholu. Praktyk piwa. Oddany myśliciel. Rozwiązuje problemy. Pisarz. Znawca kawy”.