Rewolucja żywnościowa w ramach gospodarki o obiegu zamkniętym

Z jednej strony marnotrawstwo, z drugiej głód. Jedna trzecia produkowanej na świecie żywności marnuje się, a prawie 10% całej populacji nie ma dostępu nawet do podstawowej żywności. Smutne, prawda?

Nie tylko to. Odpady te powodują szkody gospodarcze i środowiskowe. Ekonomiczny koszt marnowania 1,3 miliarda ton żywności w ciągu roku wynosi około 1 biliona dolarów. Odpady te odpowiadają za 8% światowej emisji gazów cieplarnianych.

Innymi słowy, chociaż cała ta produkcja idzie na marne, nie można znaleźć rozwiązania dla ludzi zmagających się z głodem w różnych krajobrazach. Istnieje również ogromny rachunek ekonomiczny i środowiskowy.

Jednak nie musi tak być. Można sobie wyobrazić, że wszystko w branży spożywczej bardzo różni się od tego, co znamy. Każdy nasz posiłek raczej odżywia naturę niż zużywa zasoby; Poddaje recyklingowi odpady zamiast je wyrzucać. To nie jest utopijne marzenie, ale możliwe dzięki gospodarce o obiegu zamkniętym.

Odrodzenie żywności w gospodarce o obiegu zamkniętym

Gospodarka o obiegu zamkniętym może spowodować zasadniczą zmianę w produkcji i konsumpcji żywności. Model ten zrywa z paradygmatem gospodarki liniowej „weź, wyprodukuj, wyrzuć” i zastępuje go filozofią „użyj ponownie, poddaj recyklingowi, odtwórz”.

Większość odpadów spożywczych jest obecnie marnowana, ale dzięki gospodarce o obiegu zamkniętym odpady te znajdują nowe życie. Jednocześnie zmniejsza ogromne obciążenie środowiskowe i ekonomiczne powodowane przez te odpady. Jak? Model okrężny przewiduje, że odpady żywnościowe można ponownie wykorzystać w wielu obszarach, od produkcji energii po nawozy rolnicze.

Na przykład firma Biogen w Wielkiej Brytanii przekształca odpady spożywcze w biogaz, nie tylko ograniczając ilość odpadów, ale także zasilając tysiące domów. Potencjał gospodarki o obiegu zamkniętym staje się jeszcze wyraźniejszy, gdy weźmie się pod uwagę, że Biogen produkuje zieloną energię, poddając recyklingowi ponad pół miliona ton odpadów organicznych każdego roku.

Od marnowania żywności po produkcję neutralną pod względem emisji dwutlenku węgla

Kolejną rewolucyjną działalnością jest rolnictwo. Gospodarka o obiegu zamkniętym przetwarza odpady powstałe w wyniku produkcji rolnej, co jest procesem pielęgnującym przyrodę.

Na przykład kanadyjski startup Lufa Farms oferuje model produkcji bez odpadów, polegający na ponownym wykorzystaniu wody i składników odżywczych w gospodarstwach w systemie zamkniętym. Gospodarstwa Lufa nie tylko zużywają o 50% mniej wody, ale także zmniejszają swój ślad węglowy, skracając łańcuch dostaw żywności i prowadząc wysokowydajne rolnictwo w centrach miast (np. na dachach).

Marnowanie jedzenia? Nie, jedzenie!

Inteligentna dystrybucja żywności wśród potrzebujących stanowi ważną część gospodarki o obiegu zamkniętym, podobnie jak ponowne wykorzystanie odpadów żywnościowych w produkcji rolnej poprzez kompostowanie.

Witryny takie jak Too Good To Go radykalnie ograniczają marnowanie żywności, udostępniając konsumentom nadwyżki żywności zebranej z restauracji i targowisk. Biorąc pod uwagę, że do 2022 r. uniknie się 52 milionów posiłków i zaoszczędzi 150 milionów dolarów, to dopiero początek.

Nie tylko oszczędności, ale zdrowy wzrost gospodarczy!

W sektorze spożywczym gospodarka o obiegu zamkniętym nie tylko ogranicza ilość odpadów, ale staje się motorem wzrostu gospodarczego.

Według szacunków Fundacji Ellen MacArthur praktyki gospodarki o obiegu zamkniętym mogą do roku 2050 wygenerować wartość ekonomiczną w sektorze spożywczym o wartości 2,7 biliona dolarów. Liczba ta oznacza nie tylko efektywne wykorzystanie zasobów, ale także wskaźnik wzrostu osiągniętego dzięki nowym modelom biznesowym i innowacjom.

Gospodarka o obiegu zamkniętym jest obecnie niezbędna

W sytuacji, gdy liczba ludności na świecie przekracza 8 miliardów, a zasoby naturalne planety szybko się wyczerpują, konieczna jest obecnie zmiana paradygmatu.

Nasze przyjęcie gospodarki o obiegu zamkniętym, przechodząc od liniowego modelu „weź, użyj, wyrzuć” do filozofii „ponownego użycia, recyklingu, reprodukcji”, otwiera jedne z drzwi do rozwiązań głównych problemów, przed którymi stoimy dzisiaj. Siła robocza.

Kiedy spojrzymy na żywność i zrozumiemy, że wszystko, co dziś postrzegamy jako odpady, jest w rzeczywistości zasobem i musimy mądrze z nich korzystać, przemysł spożywczy wkroczy w nową erę. Wpływ będzie duży.

Oczywiście nie chodzi tylko o jedzenie. Nowa równowaga, którą należy ustanowić w ramach gospodarki o obiegu zamkniętym w każdym sektorze, stworzy możliwość bardziej zrównoważonej, sprawiedliwszej i zdrowszej przyszłości.

Do ludzkości należy decyzja, jak wykorzystać tę szansę.