Czy aspartam naprawdę powoduje raka?

Według informacji uzyskanych przez BBC, Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC), oddział Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) zajmujący się badaniami nad rakiem, ogłosi swoją decyzję 14 lipca.

Aspartam, 200 razy słodszy od cukru, może słodzić jedzenie i napoje bez kalorii.

Aspartam, występujący również w wielu produktach spożywczych lub bezcukrowych oraz gumie do żucia, jest niezbędny w napojach, takich jak Coca-Cola Zero i Pepsi Max.

Aspartam jest stosowany w około 6000 różnych produktach spożywczych.

Ten deser jest używany od dziesięcioleci po uzyskaniu niezbędnych zezwoleń od agencji bezpieczeństwa żywności.

Ale w trakcie debata na temat aspartamu nie ucichła.

Do tej pory IARC zakończył proces przesiewowy ponad 1300 badań badających związek między aspartamem a rakiem.

W rozmowie ze źródłami znającymi ten proces Reuters napisał, że aspartam zostanie dodany do listy „potencjalnych czynników rakotwórczych”.

Ale co oznacza ta definicja?

Według informacji uzyskanych przez BBC, oficjalny raport zostanie opublikowany przez IARC 14 lipca. Oczekuje się, że tego samego dnia panel ekspertów zajmujący się dodatkami do żywności wyda raport, a artykuł zostanie opublikowany w recenzowanym czasopiśmie naukowym Lancet Oncology.

Klasyfikacja stosowana przez IARC jest następująca:

Ale to właśnie te definicje powodują zamieszanie.

„Kategorie IARC nie mówią nic o tym, jak niebezpieczny jest aspartam, ponieważ nie istnieje dla tych kategorii” – mówi Kevin McEnvey, profesor statystyki na Open University.

Kategorie IARC pokazują, ile jest danych naukowych na temat tego, czy dana substancja powoduje raka i jak bardzo jest niebezpieczna.

Substancja jest umieszczana w grupie 2B, jeśli istnieje „mało dowodów” w doświadczeniach na ludziach lub zwierzętach.

prof. „Nie ma mocnych dowodów na to, że substancje wymienione w sekcji 2B są rakotwórcze. Gdyby tak było, byliby w dywizji 2A lub 1” – mówi.

Kategorie IARC powodowały zamieszanie w przeszłości i były krytykowane za powodowanie niepotrzebnego niepokoju.

Gdy czerwone mięso znalazło się w grupie 2A, znaleźli się tacy, którzy utożsamiali ryzyko spożycia mięsa z paleniem.

Zważywszy, że gdyby 100 osób było karmionych codziennie przez resztę życia 50 gramami wieprzowiny, poza regularnym spożyciem, tylko u jednej na 100 zachorowałby na raka jelita grubego.

Nie ma podobnych danych liczbowych dotyczących aspartamu, ale możemy mieć dostęp do większej liczby danych, które zostaną opublikowane w lipcu wraz z raportem wspólnego panelu ekspertów WHO i Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).

Od 1981 roku WHO stwierdza, że ​​dzienne spożycie 40 miligramów aspartamu jest bezpieczne.

Oznacza to, że osoba ważąca 60 kilogramów może bezpiecznie wypić 12-36 drinków dziennie, w zależności od tego, ile zawiera aspartamu.

Kate Lotman, dyrektor wykonawcza Międzynarodowej Rady Stowarzyszeń Napojów, powiedziała, że ​​organizacje zdrowia publicznego powinny być „bardzo zaniepokojone” tymi „wyciekłymi komentarzami”.

Łotman ostrzega również, że konsumenci mogą sięgać po słodkie napoje, gdy bezcukrowe alternatywy są niedostępne z powodu niewłaściwego ukierunkowania.

Rick Mumford, zastępca doradcy naukowego w brytyjskiej Agencji ds. Standardów Żywności, również zagłębia się w raport IARC i dodaje:

„Ten słodzik został sprawdzony przez różne grupy naukowe i naszym zdaniem jest bezpieczny, gdy jest stosowany w obecnych granicach”.

Badanie przeprowadzone na początku XXI wieku powiązało aspartam z rakiem u szczurów. Ale wyniki tego samego badania zostały skrytykowane przez innych naukowców, którzy powiedzieli, że inne eksperymenty na zwierzętach nie wykazały ryzyka raka.

W zeszłym roku badanie z udziałem 105 000 osób porównywało osoby spożywające duże ilości słodyczy z tymi, które nie spożywały żadnych słodyczy, i wykazało, że duże spożycie słodyczy wiązało się z wyższym ryzykiem zachorowania na raka.

Jednak fakt, że istnieją duże różnice w stylu życia tych, którzy spożywają duże ilości słodyczy i tych, którzy ich nie spożywają, jest daleki od uzasadnienia tego związku.

„Aspartam jest jednym z najlepiej zbadanych dodatków do żywności w historii, a ponad 90 organizacji zajmujących się bezpieczeństwem żywności na całym świecie twierdzi, że jest bezpieczny” – mówi Frances Hunt-Wood z Międzynarodowego Stowarzyszenia Producentów Słodzików.